CAS :25988-63-0丨Poly (bromhydrate de L-lysine)

Antioxydants, agents chélatants, conservateurs.

La poly-lysine ajoutée aux aliments, seule une trace peut fonctionner, et n'affectera pas le goût des aliments, peut être utilisée comme conservateur naturel des aliments. Il est naturel et sans danger et répond aux besoins de santé des consommateurs. Il a été largement utilisé au Japon. L'application de poly-lysine dans les pâtisseries et les pains peut inhiber efficacement la prolifération de Bacillus résistant à la chaleur et prolonger la durée de conservation. Appliqué aux aliments à faible teneur en sucre et en calories, tels que la crème glacée blanche Chemicalbook aux œufs de lait, les produits à base de crème, etc., peut améliorer sa conservation; L'ajout de traces d'ε-polylysine à des aliments en conserve mous à basse température peut empêcher l'odeur après la stérilisation. L'ajout de poly-lysine aux aliments réfrigérés peut garantir la qualité. Lorsque la poly-lysine est utilisée comme agent bactériostatique dans les aliments, elle est généralement utilisée en combinaison avec d'autres substances pour atteindre l'objectif de synergie et d'économie. Les substances composées couramment utilisées peuvent être divisées en cinq

CAS :25988-63-0

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